2024年度科研项目
作者：食品科学与工程学院 浏览： 时间：2024-12-31
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| 序号 | 姓名 | 项目名称及编号（成果转移转化） | 研究周期（--年--月至--年--月） | 项目类型 | 项目来源 |
| 1 | 吴晓伟 | 2024年凤阳县“新徽菜名徽厨”技术服务（881777） | 2024.1---2024.12 | 横向合作项目 | 凤阳县人社局 |
| 2 | 吴晓伟 | 凤阳县府城镇杨军烘焙店共建及烘焙产品开发研究 | 2023.12--2024.12 | 横向合作项目 | 凤阳县府城镇杨军烘焙店 |
| 3 | 李景军 | 肉类预制菜绿色加工关键技术与装备研发及产业化 | 2023.9---2026.9 | 横向合作项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 |
| 4 | 文作瑞 | 多组分光助自供能传感器的构建及在食用菌中农残响应机制（32402240） | 2025.01-2027.12 | 纵向项目 | 国家自然科学基金 |
| 5 | 文作瑞 | 多目标物自供能传感器构建及在蓝莓农残快检中机制研究 | 2024.11-2026.6 | 横向项目 | 芜湖市绿色食品产业研究院有限公司 |
| 6 | 熊国远 | pH诱导鸡肝不溶蛋白增溶并协同超声改善其乳液稳定性的机制 | 2024.1-2027.12 | 纵向项目 | 国家自然科学基金 |
| 7 | 熊国远 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐特色休闲牛肉产品品质提升与创新关键技术研究及产业化 | 2021.10-2024.9 | 横项项目 | 亳州市揭榜挂帅重大科技专项 |
| 8 | 熊国远 | 特色食品绿色高效加工与创制科研创新团队 | 2024.9-2027.9 | 纵向项目 | 省教育厅（大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐高校优秀科研创新团队项目） |
| 9 | 熊国远 | 特色农产品绿色高效加工及功能食品创制 | 2024.1-2026.12 | 纵向项目 | 校计划立项（校级科技创新团队项目） |
| 10 | 熊国远 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省家禽产业技术体系产品加工与供给组长、岗位专家 | 2021.8-2025.8 | 横向项目 | 省农业农村厅（大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐农科院畜牧兽医研究所转拨经费） |
| 11 | 蔡易辉 | 氮代谢调控小球藻硒蛋白富集机制 | 2024.11.15-2026.11.15 | 横向项目 | 上海横百生物科技有限公司 |
| 12 | 蔡易辉 | 异养条件下乙酸盐和铵盐协同促进小球藻蛋白质合成机制 | 2023.05-2024.12 | 纵向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 13 | 李真 | 基于有机胺镶嵌Ⅱ-Ⅵ族化合物带隙调控复合物异质结 处原位机制 |
2025.01-2027.12 | 纵向项目 | 国家自然科学基金 |
| 14 | 李真 | 快速检测和消解果蔬表面的有机磷农药残留物 | 2023.05-2025.04 | 纵向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 15 | 李真 | 氧缺陷与S-scheme光催化剂的析氢机理研究 | 2024.09-2026.08 | 纵向项目 | 西华大学 |
| 16 | 李真 | 氧缺陷与离子掺杂协同提升光催化析氢性能研究 | 2024.03-2026.02 | 纵向项目 | 苏州科技大学 |
| 17 | 李真 | 全肉品加工技术创新研究 | 2024.06-2024.12 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐适客食品股份有限公司 |
| 18 | 李真 | 糯米健康制品（食品）研发与应用研究 | 2023.12-2024.12 | 横向项目 | 蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司 |
| 19 | 李真 | 淮南牛肉汤预制菜牛肉粒多温段处理与标准化研究 | 2024.04-2030.03 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐适客食品股份有限公司 |
| 20 | 杨剑婷 | 基于分子对接基础的组氨酸和精氨酸对桑甚花青素稳定性的影响（2023AH051868） | 2023.5-2025.4 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 21 | 杨剑婷 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省首批科技特派团立项项目 | 2023.1-2024.12 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 |
| 22 | 翟立公 | 多维度组学探究氨基酸代谢对德尔卑沙门氏菌 NaCl 胁迫保护机制（2023AH040277） | 2023.5-2026.4 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅重大项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 23 | 翟立公 | 基于二步法多酶复合酶芡实露生物工艺研究 及产业化 |
2024.6-2026.5 | 横向项目 | 天长家厨食品有限公司 |
| 24 | 翟立公 | 低GI慢消化糯米专用粉开发 | 2024.8-2025.8 | 横向项目 | 蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司 |
| 25 | 翟立公 | 食源性致病菌快速检测技术研究 | 2024.9-2025.8 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐瑞谱检测技术有限公司 |
| 26 | 陈春旭 | 学科（专业）带头人培育项目 | 2024.07-2026.06 | 纵向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 27 | 陈春旭 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省青年拔尖人才青年学者项目 | 2024.06-2027.05 | 纵向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 28 | 陈春旭 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐科技学院中青年学科带头人培养对象 | 2021.01-2024.12 | 纵向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐科技学院 |
| 29 | 陈春旭 | 基于“FcRn-α2,6-唾液酸化IgG-SiaBb2”轴线的双歧杆菌肠道定殖作用及机制研究(2022AH040236) | 2022.12-2025.11 | 纵向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 30 | 陈春旭 | 凤阳县科技特派员 | 2023.10-2024.09 | 纵向课题 | 风阳县科技局 |
| 31 | 陈春旭 | 犬猫功能性营养品研发 | 2024.07-2026.06 | 纵向课题 | 芜湖繁荣宠物经济产业园管理有限公司 |
| 32 | 王宝石 | 灵芝孢子壁废渣制备壳聚糖 | 2023.10-2024.05 | 横向项目 | 东北林业大学 |
| 33 | 王宝石 | 物理场辅助微生物发酵促进米糠中酚类物质释放及其增效机制 | 2024.10-2026.10 | 纵向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 34 | 王宝石 | 一种提高体外胚胎怀孕率的猪用添加剂 | 2024.08-2026.08 | 横向项目 | 天津启瓴生物科技有限公司 |
| 35 | 魏照辉 | Bacillomycin D抑制蓝莓腐败菌链格孢霉机理及诱导蓝莓产生防御机制研究（2022AH051656） | 2022.12-2024.12 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 36 | 孙永康 | 蒸谷米加工过程中淀粉、蛋白质与脂质相互作用机制的研究 | 2023.5-2025.4 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 37 | 于鲲 | 石榴副产物高值化产品开发关键技术及产业化示范（202107d06020021） | 2021.12-2023.12 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 |
| 38 | 低 GI 杂粮挂面的品质及消化 特性形成机制的关键技术研究 |
2022 .9-2024.9 | 纵向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 | |
| 39 | 中式预制面制品绿色加工技术产业创新团队 | 2023.6-2025.6 | 横向项目 | 凤阳县人才办 | |
| 40 | 郑海波 | 符离集烧鸡生产标准化关键技术研究及数智化转型升级 | 2024.09-2027.09 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 |
| 41 | 郑海波 | 预制菜产品品质调控与关键技术开发 | 2024.04.18-2028.12.31 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐厨哈哈食品科技有限公司 |
| 42 | 付光玺 | 金之源食品新产品研发 | 2024.1.1-2028.12.31 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐磨生堂生物制造科技有限公司 |
| 43 | 杜传来 | 滁菊多糖免疫调节配制酒研发 | 2022.9-2024.9（2年） | 滁州市科技计划项目 | 滁州市科技局 |
| 44 | 杜传来 | 现代徽菜研究院共建及新徽菜产品检测技术开 | 2023.12-2025.12 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐创兴食品有限公司 |
| 45 | 杜传来 | 中央厨房预制菜加工关键技术与装备研究 | 2024.10-2028.10 | 横向项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐李府酒店管理有限公司 |
| 46 | 杜传来 | 猫犬宠物食品质量提升 | 2024.12-2027.11 | 横向项目 | 上海福贝宠物用品股份有限公司 |
