2023年度科研项目
作者：食品工程学院 浏览： 时间：2023-12-29
| 2023年度科研项目 | ||||||
| 教师序号 | 姓名 | 成果序号 | 项目名称及编号（成果转移转化） | 研究周期（--年--月至--年--月） | 项目类型 | 项目来源 |
| 1 | 杜传来 | 3.1 | 滁菊多糖免疫调节配制酒关键技术研发与示范 | 2022.9-2024.9（2年） | 滁州市科技计划项目 | 滁州市科技局 |
| 3.2 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省农产品加工产业体系岗位专家项目 | 2023.1-2023.12 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省产业体系岗位专家 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省农业农村厅 | ||
| 3.3 | 现代徽菜研究院共建及新徽菜产品检测技术研究 | 2023.12-2025.12 | 横向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐创兴食品有限公司 | ||
| 3 | 翟立公 | 3.1 | 多维度组学探究氨基酸代谢对德尔卑沙门氏菌 NaCl 胁迫保护机制（2023AH040277） | 2023.05-2026.04 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐高校自然科学研究重大项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 3.2 | 沙门氏菌高渗应激相关非编码RNA筛选、鉴定及其功能研究（2008085MC89） | 2020.07-2023.06 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省自然科学基金项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 | ||
| 3.3 | 低GI慢消化糯米专用粉开发（2022ny04） | 2022.10-2025.09 | 蚌埠市科技计划项目 | 蚌埠市科技局 | ||
| 4 | 郑海波 | 3.1 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省家禽产业体系岗位专家运行经费(AHCYJSTX－06-18) | 2023.7-2024.06 |
横向 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省农科院 |
| 7 | 陈春旭 | 3.1 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐科技学院中青年学科带头人培养对象 | 2021.01-2024.12 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐科技学院校级优秀人才项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐科技学院 |
| 3.2 | 基于“FcRn-α2,6-唾液酸化IgG-SiaBb2”轴线的双歧杆菌肠道定殖作用及机制研究(2022AH040236) | 2022.12-2025.11 | 教育厅重大项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 | ||
| 3.3 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省高校优秀青年人才支持项目（重点项目）（gxyqZD2021125） | 2021.06-2023.06 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省拔尖人才项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 | ||
| 3.4 | 唾液酸-IgG对肠道菌群的调节作用及机制研究（31901617) |
2020.01-2022.12 | 国家自然科学基金青年基金 | 国家基金委 | ||
| 3.5 | 基于滁菊生物活性组分的化妆品原料加工关键技术研发 | 2022.11-2024.11 | 横向 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐欧奈生物科技有限公司 | ||
| 3.6 | 高品质芝麻油高效加工关键技术研发 | 2022.1-2023.1 | 横向 | 凤阳县临淮油脂有限公司 | ||
| 3.7 | 高品质灵芝三萜芝麻油制品加工关键技术研究及产业化示范 | 2022.8-2023.7 | 凤阳县科技计划项目 | 风阳县科技局 | ||
| 3.8 | 凤阳县科技特派员 | 2022.10-2023.09 | 各类单位设立或立项的课题 | 风阳县科技局 | ||
| 8 | 杨剑婷 | 3.1 | 基于分子对接基础的组氨酸和精氨酸对桑甚花青素稳定性的影响（2023AH051868） | 2023.05-2025.04 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 3.2 | 富含α-亚麻籽油的凤丹籽油的加工技术研究 | 2023.1-2024.12 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省首批科技特派团立项项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 | ||
| 9 | 彭钢 | 3.1 | 三维有序多孔材料电化学适配体传感器的 构建及其在食品中重金属检测的应用研究 |
2021.12-2023.12 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 3.2 | 基于多重信号放大策略构建电化学适配体传感器及其在赭曲霉毒素A中的应用 | 2021.6-2023.5 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐科技学院校级自然重点 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐科技学院 | ||
| 10 | 桑宏庆 | 3.1 | 渠沟镇鲁楼村菊花深加工及时开发 | 2022.6-2024.5 | 横向合作项目 | 淮北市相山区芳香花卉苗圃农民专业合作社 |
| 12 | 孙永康 | 3.1 | 地产浓香型白酒杂醇油生物减量及风味调控关键技术研究与示范（NY2022-04） | 2022.8-2023.7 | 凤阳县科技计划项目 | 风阳县科技局 |
| 3.2 | 蒸谷米加工过程中淀粉、蛋白质与脂质相互作用机制的研究（2023AH051842） | 2023.05-2025.04 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 | ||
| 3.3 | 瓜蒌安全生产及系列深加工产品开发关键技术与产业化示范（YDZX20183400004074） | 2018.07-2021.06 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省中央引导地方科技发展专项科技扶贫项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 | ||
| 13 | 杨丽萍 | 3.1 | 蒸谷米加工过程中抗性淀粉含量变化机理探究项目（881097） | 2023.1-2024.12 | 横向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省蒸谷米食品有限公司 |
| 3.2 | 茶粉对糯米粉消化特性及加工特性的影响机理研究及新产品开发（881308） | 2023.10-2025.10 | 横向课题 | 合肥英特美乐生物科技有限公司 | ||
| 3.3 | 高纤挂面的研发 | 2023.12-2025.5 | 横向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐谷优美食品科技股份有限公司 | ||
| 3.4 | 成立功能性杂粮烘焙产品加工技术研发创新团队 | 2023.10-2025.10 | 横向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省小岗盼盼食品有限公司 | ||
| 3.5 | 基于淀粉相容性的马铃薯粉对面团特性的影响机制（2108085QC141） | 2021.1-2022.12 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省自然科学基金 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 | ||
| 3.6 | 不同粒径小麦胚芽粉影响面团水分分布的机理研究（KJ2021A0886） | 2021.12-2023.12 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省高校自然科学研究重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 | ||
| 14 | 甄宗圆 | 3.1 | 基于肠道微生物组和代谢组学的鹅肥肝品质调控机制研究 | 2022.12-2024.12 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省高校自然科学研究重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 3.2 | 鲜味肽及玉米发酵酱的制备工艺研究 | 2021.03-2024.02 | 横向课题 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐杨府锦调味食品股份有限公司 | ||
| 3.3 | 富硒鸡蛋深加工及绿色食品生产关键技术研究 | 2023.06-2025.06 | 横向课题 | 凤阳县华喜科技养殖有限公司 | ||
| 3.4 | 预制菜关键技术研究及产品开发 | 2023.11-2025.12 | 横向课题 | 滕州合易食品有限公司 | ||
| 3.5 | 朗德鹅肥肝品质提升及鹅肉产品研发 | 2021.10-2024.10 | 横向课题 | 六安龙翔美食王禽业有限公司 | ||
| 16 | 于鲲 | 3.1 | 石榴副产物高值化产品开发关键技术及产业化示范（202107d06020021） | 2021.12-2023.12 | 中央引导地方项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省科技厅 |
| 3.2 | 高添加杂粮挂面的加工关键技术及其功能特性研究 | 2022.10.1-2025.10.1 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐谷优美食品科技股份有限公司 | 横向 | ||
| 3.3 | 高添加杂粮挂面的加工关键技术及其功能特性研究 | 2022.8.1-2023.8.1 | 凤阳县科技计划项目 | 凤阳县科技局 | ||
| 3.4 | 低 GI 杂粮挂面的品质及消化 特性形成机制的关键技术研究 |
2022 .9-2024.9 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 | ||
| 3.5 | 中式预制面制品绿色加工技术产业创新团队 | 2023.6-2025.6 | 凤阳县“凤翔”人才团队 | 凤阳县人才办 | ||
| 17 | 丁志刚 | 3.1 | 富铬发芽糙米对糖尿病大鼠PKC及糖代谢的影响与机制研究 | 2020.1-2023.12 | 高校科学研究重大项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 3.2 | 富硒速食米产品开发及其体内抗氧化性研究 | 2021.6-2024.5 | 长三角功能农业研究专项 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省长三角功能农业研究院 | ||
| 21 | 李培燕 | 3.1 | 芝麻饼粕中蛋白质的关键提取技术及其高附加值应用（2023CYL07） | 2023.07-2025.6 | 凤阳县科技计划项目 | 凤阳县科技局 |
| 22 | 李真 | 3.1 | 快速检测和消解果蔬表面的有机磷农药残留物（2023AH051861） | 2023.05-2025.04 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 3.2 | 糯米健康制品（食品）研发与应用研究 |
2023.12.4-2024.12.3 | 横向课题 | 蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司 | ||
| 23 | 王俊颖 | 3.1 | 低温等离子体处理对蓝莓保鲜效果及作用机理的研究（KJ2021A0885） | 2021.12-2023.12 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
| 3.2 | 高品质食品级脱脂米糠粉开发及应用 | 2022.8-2023.7 | 凤阳县科技计划项目 | 风阳县科技局 | ||
| 24 | 魏照辉 | 3.1 | 芡实茎速冻保鲜加工工艺研究（NY2022-07） | 2022.8.1-2023.7.31 | 凤阳县科技计划项目 | 凤阳县科技局 |
| 3.2 | Bacillomycin D抑制蓝莓腐败菌链格孢霉机理及诱导蓝莓产生防御机制研究 | 2022.12-2024.12 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省高校自然科学研究重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 | ||
| 3.3 | 芡实茎预制产品及精深加工关键技术开发 | 2023.12-2024.12（1年） | 横向 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐凤阳香飘飘农产品开发有限公司 | ||
| 25 | 王宝石 | 3.1 | 灵芝孢子壁废渣制备壳聚糖 | 2023.10-2024.4 | 横向 | 东北林业大学 |
| 28 | 蔡易辉 | 3.1 | 异养条件下乙酸盐和铵盐协同促进小球藻蛋白质合成机制 | 2023.05-2025.04 | 教育厅重点项目 | 大发体育官网_大发888体育-中国体彩网彩票推荐省教育厅 |
